DESCOMPOSTURAS POR CORTE DE CADENA DE FRIO EN ALIMENTOS LA PRINCIPAL PROBLEMÁTICA EN NAVIDAD

Insólitamente los principales requerimientos que se presentaron en la guardia del hospital el día 25 no fueron como consecuencia de accidentes de tránsito ni lesionados por pirotecnia, las mayores atenciones que se registraron se habrían dado por cuestiones ligadas a la perdida de la cadena de frio en alimentos según se pudo saber, tras lo que fue la fiesta de Navidad estuvimos en el hospital “Dr. Cruz Felipe Arnedo” dialogando con su responsable el Dr. Nelson Gutiérrez sobre el movimiento de la guardia en las últimas horas del 24 y durante el día 25, en lo que respecta a accidentes de tránsito solo tuvieron una intervención que se dio el 25 alrededor de las 04:45 hs. Aproximadamente en un hecho entre un automóvil y una motocicleta en donde una mujer recibió lesiones de consideración en su miembro inferior y que tras ser estabilizada se decidió su derivación a la capital para ser tratada en un centro de mayor complejidad. En lo que respecta a pirotecnia solo ingreso una persona lesionada por la manipulación de estos elementos, se trataba de un niño de unos 8 o 9 años que registraba una lesión en uno de sus ojos, este hecho se produjo en la siesta del día 25.

Pero que no hayan existido lesionados por pirotecnia ni tantos accidentes de tránsito no implico que la guardia del hospital haya estado tranquila, muy por el contrario, y los mayores requerimientos tanto en niños como en adultos se dio por cuestiones ligadas a lo alimentarios, principalmente se habrían registrado estas situaciones por la rotura en la cadena de frio de los alimentos, es que estamos teniendo días extremadamente calurosos con temperaturas que rondan los 40° y que sin dudas si uno no toma las precauciones necesarias generan sus inconvenientes como sucedió. “entendemos que existen costumbres en nuestra zona de cocinar con bastante tiempo de anticipación pero debemos entender también que estamos soportando temperaturas extremas que afectan a los alimentos, lo recomendable es que si se cocina con tiempo luego se ingresen esos alimentos a un lugar refrigerado para evitar inconvenientes como los que se dieron en esta última Navidad” decía Gutiérrez.